Description
Kostanjev med je svetlo rjave do temno rjavordeče barve in je sestavljen iz nektarja ter mane, ki ju čebele nabirajo na pravem kostanju. Po svojih senzoričnih lastnostih je zelo specifičen, saj je med z izjemno aromo in grenkim okusom. Vsebuje veliko količino cvetnega prahu in to da medu prav poseben značaj. Oster in grenak okus spominja na zelišča in pelin. Kristalizira dokaj počasi.
Kostanjev med je vir izredno redkih snovi, ki jih organizem sodobnega človeka nujno potrebuje. Med vsemi vrstami medov ima največjo vitaminsko vrednost in vsebuje največ vodikovega peroksida, zato deluje izjemno antibakterijsko in krepi imunski sistem, je najbogatejši s cvetnim prahom, ki blagodejno deluje na starostno oslabelost, različna živčna obolenja, anemije, hipertonijo ter krepi prebavila in jetra. Priporoča se pri slabokrvnosti, nespečnosti in utrujenosti, pri različnih težavah z želodcem, jetri in žolčem, ljudem z ranami na želodcu, z bakterijami v sečnici, raziskave pa kažejo, da krepi celo srčno mišico.
Na splošno velja, da je ta med najboljši med vsemi vrstami medu, najboljše restavracije na svetu pa ga prav zaradi njegove arome uporabljajo tudi pri izdelavi omak, polivk, različnega peciva in medenjakov. Aromi kostanjevega medu pravijo tudi kraljeva aroma.
